Las haciendas Siberia y Praga hacen parte de Agropecuaria Los Manantiales S.A.S, ambas empresas dedicadas a la lechería especializada.
Ubicadas en el departamento del Valle del Cauca, se caracteriza por la alta eficiencia productiva, los altos promedios de leche y la innovación constante.
Arpidio Andrés Escobar Raigoza, es zootecnista y gerente de las dos haciendas. Él nos cuenta cómo ha sido el nacimiento de estas dos lecherías especializadas. “Nuestras primeras actividades ganaderas inician por el 2002, con la compra de una finca en la región cafetera en donde iniciamos el proceso de ordeñar las primeras vacas comerciales mestizas de varios cruces, con jersey, ayrshire, Holstein y gyr. En el 2013 compramos las primeras Girolandas plus y las primeras Gyr puras y pudimos observar que su rendimiento en producción de leche, salud, fertilidad y longevidad eran superiores al resto de cruces que ordeñábamos en ese entonces, lo que nos llevó poco a poco ir reemplazando la totalidad del hato por animales de estos cruces. En el 2018, nos convertimos en socios Asocebú y se funda la empresa familiar Agropecuaria Los Manantiales SAS, empresa ganadera dedicada a la cría de ganado gyr y a la producción de leche en la zona cafetera de Colombia. En el 2019 hicimos nuestras primeras participaciones en exposiciones ganaderas con unos resultados muy destacados entre ellos los más destacados hasta la fecha son; Gran Campeona Agroexpo 2019 y Gran Campeona Reservada Agroexpo 2019, Gran Campeona Nacional y Gran Campeona Nacional Reservada 2022 en Gyr y Gran Campeona Nacional Girolando 2022”.
AGROPECUARIA LOS MANANTIALES S.A.S. EN CIFRAS
Ubicación: Alcalá y Ulloa – Valle del Cauca
Área total de la finca: Hda Siberia 16 Hectáreas – Hda Praga 22 Hectáreas
Sistema de producción pastoril: Pastoriles con cercas vivas, carga de 5,5 UGG por hectárea.
Tipo de praderas: Estrella Africana y Tifton 85
LA ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN
La Agropecuaria ha buscado a lo largo del tiempo animales sostenibles, rentables y productivos, bajo una oferta forrajera se ha obtenido resultados esperados con la optimización de los costos y la productividad de los mismos. “Actualmente nuestras vacas consumen forraje fresco en las praderas de estrella africana con 18 días de rotación entre pastoreo y suplementación en sala de ordeño con un promedio de 5 kilos de silo por vaca al día y una relación de concentrado de 3,5 litros de leche x 1 kilo de concentrado”
ESTRATEGIA REPRODUCTIVA Y GENÉTICA
Bajo el logo “La casa de las buenas Vacas” la Agropecuaria Los Manantiales se ha caracterizado por su buena genética y su tecnificación de calidad en la reproducción, generando como una unidad de negocio la venta de ganado a nivel nacional. “Nuestra estrategia reproductiva es sincronizar todas nuestras vacas F1 a partir del día 35-40 según previa palpación, para transferencia de embriones, máximo dos servicios antes del día 80-90 de paridas y de ahí en adelante usamos inseminación artificial, para embriones usamos genética F1 girolando plus y Gyr pura de nuestras mejores donadoras”.
LAS SOLUCIONES TECNOLÓGICAS
El crecimiento que se ha logrado en ambas unidades de negocio ha sido por la innovación y la tecnología, lo que les ha permitido obtener resultados e indicadores óptimos y tomar decisiones con base a datos. “Contamos con ordeño Delaval Delpro, el cual tiene medición automática, retiradores automáticos, y alimentación automática. Asimismo, consideramos importante y tecnificado llevar ese control de todos los procesos como peso al destete, ganancia de pesos mensuales, días abiertos mensuales, tasa de preñez mes a mes, promedio de producción láctea día a día, entregas de leche a la industria, y aforos de nuestras pasturas nos permiten ser más eficientes y mes a mes tratar de ir subiendo nuestra vara productiva un poco más”.
MODELO DE CRIANZA
“Actualmente tenemos el levante argentino de balde estaca con polea para que las terneras se puedan ir adaptando al ambiente en que se van a desarrollar productivamente”.
“Nuestra actividad está enfocada en la Lechería especializada; en la sede Praga con girolando f1 y la sede Siberia con Gyr puro. Criadores de la raza Gyr puro, con énfasis en sistemas mamarios y patas y pezuñas. Sistemas altamente productivos”.
MODELO DE GERENCIA
“Se diseñó con base a la experiencia de más de 20 años en administración de fincas lecheras, es fundamental en primera medida saber que alimento tengo y que alimento puedo producir, para así determinar el número máximo de animales en la explotación con muy buenas condiciones nutricionales. Luego debo conformar un equipo de trabajo idóneo para cada una de las funciones elementales de la finca como lo son el manejo de pasturas, los ordeños, la crianza de terneras y los tratamientos médicos, reproductivos y clínicos. Contar con la mejor genética posible con animales eficientes y rentables”.
¿Qué consejo le daría a un joven ganadero que se inicia en la actividad en la zona del trópico bajo? ¿Qué es lo que no le puede faltar para encarar el desafío? Arpidio Andrés Escobar Raigoza: Lo que no puede faltar en un proyecto ganadero que va a iniciar es la planificación hacia los objetivos que se tienen, luego conformar un equipo de trabajo idóneo, bien pagado, bien tratado y motivado hacia el cumplimiento de esos objetivos.
¿Cómo cree que será gerenciar una finca lechera de acá a 10 años en la zona en la que usted está?
A. E. R: La clave es protocolizar los procesos, gerenciar una finca lechera en 10 años será un gran negocio siempre y cuando se esté muy atento de los detalles, adicionalmente tratando de estar siempre a la vanguardia en tecnología, genética y capacitación laboral.
¿Cuáles son los desafíos a corto plazo que enfrenta la finca?
A. E. R:Dentro de los actuales desafíos que tenemos está el de aumentar el número total de vacas en ordeño, en Siberia la meta son 70 vacas Gyr puras y en Praga 120 Girolandas.